山のおもむき

山の中での生活を通して 四季折々のまわりのようすを撮っています

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キノコ総集編


この秋に採った(撮った?)キノコをおさらいしてみます


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先ずは美しくて美味しいタマゴタケ



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飾りたいくらいきれい176



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キンチャヤマイグチ
今年は不作でした。。。



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アカヤマドリ
沢山出てくれました(^-^*)



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これが今、KさんのBBSを賑わせているヤマドリタケ
ボルチーニです



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もう一枚



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ナラタケ(ボリボリ)
これは大豊作でした



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ベニテングタケ
食べた事はありません
毒消しをして調理すると美味しい と言って食べる人もいるようですが





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アメリカウラベニイロガワリ
長い名前だぁ~!



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ハタケシメジ



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モミタケ
松林に生えて こちらではシロマツタケと言われる



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ニセアブラシメジ
すごいヌメリがありますが 美味しい!



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ハナイグチ(ラクヨウキノコ)
北海道での一番人気



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エノキダケ
お店にあるのは、これのモヤシ栽培で~す



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ヌメリスギタケモドキ
ヤナギに生えるキノコです



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可愛いナメコちゃん


ついこの間まで採っていたのに、今は懐かしく思い出します
ここに載せ切れなかった方たち、またの機会にね!
キノコよキノコ… 早く再会したいね~194



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  1. 2006/12/08(金) 19:03:39|
  2. 山野草
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

お~~、、、並んだね~~

してして、、、yuukoさんはどれが1番のお気に入りなんざんしょ??

モミタケ=シロマツタケ???マツタケの味?香り?

ボルチーニは、yuukoさんのおかげで覚えたきのこだけども
生の時の香りは???やっぱり乾燥したほうが香りはいいのかな?
なまだと、どうやって料理するのでしょ?

早くきのこに再開したいって~???
終わったばっかりだものね、、、南半球に行ったら半年くらい早めにきのこに会えるかも、、、
  1. URL |
  2. 2006/12/08(金) 20:48:20 |
  3. K #gmI9K5mM
  4. [ 編集]

Kさんへ

お今晩は~~

モミタケは炭焼きとかトースターで焼くとかすると香りがよくて美味しいよ
マツタケ食べた事ないもんで 比べようも無いけど・・・

キノコはなんでもそうだと思うけど 干した方が断然香りがいいよね
生のボルチーニはなるべく洗わずにスライスして、強火で炒めるといい香りがしたっけ。。。

ドライと同じように パスタやオムレツに使うけど歯ざわりはこっちの方がかなりいいですよ
あ~~~ぁ、、、、来年が待ち遠しい!
  1. URL |
  2. 2006/12/08(金) 21:17:16 |
  3. yuuko #-
  4. [ 編集]

しいたけ

今日庭掃除の時ほだ木のシイタケを見つけたの。
12月のシイタケなんて、、暖冬ということです。

yuukoさんちは落ち葉はそのまま腐葉土にするの?
お隣が離れていて迷惑かけないんですね。
我が家は近所は遠いのですが植木屋さんに入っていただく庭もありますからどうしても、お掃除です。
松やコウヤマキなどばかりでなく桜だの栗だのの落葉樹も多いのでお掃除がいるのです。

yuukoさんのところは本当に自然の中に建てられてるのですね。
きのこだっていっぱい!
でもきのこが待ち遠しい~の前に春の山菜も楽しみでは???
春も待ち遠しいでしょう?
  1. URL |
  2. 2006/12/08(金) 23:49:57 |
  3. ささゆり #-
  4. [ 編集]

山の妖精たち、、、すごいですね~~!
色んな姿が楽しいですね、
愛嬌のある子も、、、かわいい子も、、、言うまでもなく、ぜんぶ天然でしょう、うらやましいな~北海道ならではですね!私がでぱ地下で会えるのは限られています、それでもこの頃は少し種類が増えてる気がして喜んでいます、ボルチーニは感激でした!
皆さんにいろいろ教えて頂いて喜んでいます(*^_^*)
ささゆりさんがおっしゃってるように、春の山菜もいいですね、春も秋も楽しみですね~
また、色々見せてくださいね♪
  1. URL |
  2. 2006/12/09(土) 00:40:46 |
  3. kosumosu #-
  4. [ 編集]

おみごと

北海道でもこんなにいろいろなキノコが採れるのですね
私はキノコは良く解らないのできれいなものは写真は撮るのですが、残念ながら収穫できません。
キノコオフには良く参加したのですが、もっぱら食べるだけでした。あとはいわれるままに穫るだけです。
みなきれいでおいしそうです。
  1. URL |
  2. 2006/12/09(土) 08:17:55 |
  3. やまそだち #-
  4. [ 編集]

ささゆりさんへ

シイタケ ちょっともうけた気分も・・・?

落ち葉ですか~?
そうですね、「ナントカしてくれー!!」って怒る人もいないし、林の中はそのままです
家の周りのは集めて積み上げてます

ささゆりさんは、いつも掃くのですか?
お庭が広いと することが沢山ですね
時々はキノコも出ますか?
アミガサタケとかハタケシメジとか。。。
  1. URL |
  2. 2006/12/09(土) 11:51:28 |
  3. yuuko #-
  4. [ 編集]

kosumosuさんへ

>山の妖精たち

そうですね、妖精という感じですね♪
キノコが一面に生えているところに出遭うと、幸せいっぱいでウットリします
食べられても、食べられなくても、です

やっぱり山菜よりキノコだな~~~
ボルチーニ美味しくて良かったですね
やっぱり腕ですぜ!!
KさんのBBSで 美味しそうにできてましたね☆
  1. URL |
  2. 2006/12/09(土) 11:59:39 |
  3. yuuko #-
  4. [ 編集]

やまそだちさんへ

キノコはやっぱり寒い所に多いのかもしれませんね
寒くなってから出てきますから。。。
東北では 様々な天然キノコが食べられるようですが北海道はそれ程でもないです
私は食いしん坊なもので。。。 笑

>キノコオフには良く参加したのですが

ということは、やまそだちさんもキノコお好きなんですね♪
  1. URL |
  2. 2006/12/09(土) 12:04:31 |
  3. yuuko #-
  4. [ 編集]

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Author:yuuko
旭川近郊在住
北海道で戦後ちょこっとしてから生まれました
2001年から 憧れだった山の中の生活に浸っています♪

 

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