山のおもむき

山の中での生活を通して 四季折々のまわりのようすを撮っています

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夕方の月


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ダイソンの夕食は4時です 早いでしょ~
で、そのあと何故だか外に出たがるので連れて行きます

今日は誰かの視線を感じて見回したらあれ↑でした


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2割引きくらいの丸さだけど とても綺麗でしたよ
でも、木が邪魔をしてしっかりと2割引が見えません

 

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オッ やっと何とか見えました
3割引きかな?
なんて馬鹿なことを考えていると轟音が聞こえてきて・・・

 

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見上げる空に、ヒコーキが!

 

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ヒコーキ雲も見事だ!!

 

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ヒコーキだぁ!!!(そんなに珍しいか?)

 

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ああ、だんだん雲の中に・・・

 

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あぁ~ 消えそう・・・・

 

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オッ!  また出てきた!!
ヒコーキ雲が赤く見えるぞ237

 


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話は変わりますが
先日来煮込んでおりました 林弘子さん直伝冷蔵庫残り物お片づけウスターソース作り 
いよいよブレンダーをかけて漉しました
そして・・・・・・・

 

2oo6.3.6. 18300

こうなりました
仕上げに 玉ねぎの黒焼きをだしパックにいれて一緒に煮込んでいます
いい色になってきましたが さて、、、お味の方は???

 

 

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  1. 2007/12/21(金) 20:24:18|
  2. きのこ
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ヤマドリタケ

 


ヤマドリタケは
フランスではセップ、ドイツではスタインビルツと呼ばれ 西欧では最高級のキノコだそうです
日本には近縁種のヤマドリタケモドキしかないとされてましたが
つい最近、ヤマドリタケもあると認識されました


これらは似ているけどどうも違うんだよな~・・・
と悩まされてきた私も これで胸がスーとしました


20060907172210.jpg

ヤマドリタケです
虫の入りやすいキノコで、こんなに小さいうちに採るとかた~くて美味しいのです
成長すると直径20センチにもなります



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ハイッ 整列して!
これはキンチャヤマイグチと並んで 私たちが一番好きなキノコです
やっぱり、スパゲッティやシチューに合います



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数年前テレビで、フランスのセップ市の様子を放映してました
一年に一度 自分の山からセップを採ってきた人たちが市を開くのです
美味しそうなコロンコロンしたセップが 山ほど積み上げられています

そこにこの市を楽しみに待っている人々が集まってきて
これまた山ほども買って行くのでした
みんなそれぞれに加工して 翌年まで食べ続けるんでしょうね
私も今年はドライセップに挑戦してみようかな



20060907172320.jpg

この山では今まで見かけたことがなかった ヤマドリタケモドキです
こちらの方が全体的にスラリとしています



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肉質も少し柔らかめであっさりした感じです
見かけどおりですね


このキノコの出る山は、うちから車で30分くらいの所にあって素晴らしい場所です
というのは、植物が豊富。。。
特にすごいのは イチヤクソウの種類の豊富さです
ウメガサソウ、オオウメガサソウ、イチヤクソウ、ベニバナイチヤクソウ、コイチヤクソウ
コバノイチヤクソウ、ジンヨウイチヤクソウ、、、これだけだったかな。。。


ドイツトウヒの林と、トドマツの林が並んだ所なんですけど
植物もキノコもとても多種類見られます
来年は 春から秋まであの山に写真を撮りに通う事にしよう!!
(どうして、今年しなかったのか、、、)



[ヤマドリタケ]の続きを読む
  1. 2006/09/07(木) 18:25:44|
  2. きのこ
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キノコの季節です!!

 


今年はキノコが出てこないな~
と思いつつも、時間の取れないせいもあって
行ってみなかったのです


でも、ここ5日くらい朝夕の冷え込みと昨夜からの雨。。。
今日こそ行きました


20060905180636.jpg

ありましたよ、ありました!
アカヤマドリ
毎年、8月20日頃出るのですが やっぱり今年は遅かった



20060905180659.jpg

裏からみたところ
雨足がとても強かったので 少し傷んでました
カメラを持参するのを忘れていて、持ち帰っての撮影となりました
アカヤマドリはコクがあって 煮込み料理に合います


タマゴタケも沢山出ていて採りましたが
うちに帰ってみると うちにも4個くらい出ているではありませんか!
気が付かなかったな~~


ではうちのタマゴタケちゃんを ご覧ください


20060905180726.jpg

タマゴから出たばかりの子



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このくらい伸びたのも



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こんなのも、ありました
これは炊き込みご飯に入れたり、うどんやそばにいれても美味しいですよ~



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キンチャヤマイグチも出ていました
毎年何個か 白樺の下に顔を出してくれます



20060905180908.jpg

これはコリコリしてとても美味しいキノコです
油で炒める料理に合うので 主にスパゲティキノコソースにします


今日はこれらの料理に忙しいわ!! ルンルン♪



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  1. 2006/09/05(火) 18:25:47|
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yuuko

Author:yuuko
旭川近郊在住
北海道で戦後ちょこっとしてから生まれました
2001年から 憧れだった山の中の生活に浸っています♪

 

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